อดอาหารเสี่ยงภัยต่อสุขภาพ

คอร์สอดอาหารเป็นที่นิยมของคนที่รักสุขภาพที่ต้องการกำจัดพิษ และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

แต่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องโภชนาการในเมืองเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี ได้วิจารณ์ว่า การอดอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และยังไม่มีนักวิชาการพิสูจน์ข้อดีของการอดอาหาร และนักวิชาการโภชนาการก็ไม่เห็นด้วยกับการที่ร่างกายได้รับพลังงานน้อยกว่า 1,000 แคลอรีต่อวัน

เพราะการมีโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพนั้น จะต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็น เช่น กรดอะมิโน กรดไขมันจำเป็น และแร่ธาตุจำเป็นต่าง ๆ

ซึ่งคอร์สลดอาหารนั้น ทำให้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นดังกล่าว โดยเฉพาะผู้ที่เข้าคอร์สลดอาหารเอง โดยไม่ได้อยู่ในความควบคุมของแพทย์ ก็จะทำให้ร่างกายขาดวิตามิน เกลือแร่ โปรตีน และกรดไขมันจำเป็น ซึ่งจะมีผลกับข้อต่อต่าง ๆ

นอกจากนี้ยังก่อให้มีกรดเกินล้น ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ส่วนการขาดโปรตีนก็จะทำให้กล้ามเนื้อขาดกรดอะมิโน ส่งผลให้กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ

ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคหัวใจจึงห้ามอดอาหารเด็ดขาด ในแต่ละปีมีชาวเยอรมันเป็นจำนวนไม่น้อยที่เข้าคอร์สอดอาหารแล้วต้องตามแพทย์ฉุกเฉินด่วน และมีผู้เสียชีวิตเป็นจำนวนไม่น้อย

5 อาหารแย่ ๆ แต่ควรกิน!!    

มีความเชื่อผิด ๆ เกี่ยวกับอาหารบางประเภทว่าไม่ดีกับสุขภาพ  Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi โดยเหมารวมเอาข้อเสียเล็กน้อย แล้วมองข้ามประโยชน์ที่มีมากกว่าไป ลองดูคุณค่าของอาหารเหล่านี้แล้วคิดใหม่ก่อนจะเบือนหน้าหนีนะ

ไข่ไก่

การกินไข่ทุกวันไม่ดี เพราะมีคอเลสเตอรอล และไข่แดงยิ่งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ

ความจริงแล้ว : ไขมันและไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุใหญ่ในการเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดมากกว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติ และไข่แดงยังมี Lutein และ Zeaxanthin ที่การวิจัยพบว่าสามารถลดความเสี่ยงภาวะจอประสาทตาเสื่อม (AMD) ในผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นสาเหตุของการตาบอดในผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี

เนื้อวัว

เนื้อวัวอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว และคอเลสเตอรอล เป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

ความจริงแล้ว : เนื้อแดงของเนื้อวัวนั้นเป็นแหล่งของโปรตีนและธาตุเหล็ก แร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปยังเซลล์ทั่วร่างกาย โดยเฉพาะผู้หญิงที่สูญเสียธาตุเหล็กจากคลอดบุตร ลองเลือกเนื้อที่มีสีแดงเข้ม มีลายหินอ่อนเล็กน้อยก็จะเป็นเนื้อส่วนดีที่มีไขมันน้อย

ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตขึ้นชื่อเรื่องน้ำตาลสูง ไขมันก็สูง และรสชาติหวานมันย่อมไม่ดีกับคุณแน่ ๆ

ความจริงแล้ว : ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ช่วยป้องกันเส้นเลือดตีบ และเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยในสวิตเซอร์แลนด์รายงานว่า การกินดาร์กช็อกโกแลต 40 ออนซ์ ทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ ช่วยทำให้ฮอร์โมนความเครียดลดลง แต่ก็ไม่ได้หมายถึงกินมากแล้วจะเครียดน้อยลง ยังไงก็ควรกินแต่น้อยไม่งั้นจะพานเครียดกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นแทน

มันฝรั่ง

มันฝรั่งมีค่าดัชนีน้ำตาลค่อนข้างสูง จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเส้นเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi Mi  แล้วยังเข้าไปขัดขวางการทำงานของอินซูลินที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลด้วย

ความจริงแล้ว : มันฝรั่งเป็นแหล่งของเส้นใย โพแทสเซียม และวิตามินซีชั้นดี ต่อให้กินมันฝรั่งทั้งผลก็ไม่มีผลต่อค่าดัชนีน้ำตาลมากนัก ถ้าคุณเพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เพราะไขมันจะช่วยชะลอการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่ง

ขนมปังขาว

ขนมปังแป้งแผ่นที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต

ความจริงแล้ว : ขนมปังขัดขาวไม่ได้แย่เสมอไป แนวทางใหม่ในการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันแนะนำให้กินขนมปังขัดขาวอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของธัญพืชที่กิน สลับกับขนมปังโฮลวีท 100% หรือขนมปังธัญพืชไม่ขัดสีอื่น ๆ ซึ่งเป็นวิธีในการกินขนมปังให้ดีต่อสุขภาพ